продукти

1. Символи: Бял или леко жълт, кристален или аморфен прах.

2. Екстракция Източник: свинска стомашна лигавица.

3. Процес: Пепсинът се изолира от стомашната лигавица на прасето с помощта на уникална техника за екстракция.

4. Показания и употреба: Широко се използва при диспепсия, причинена от прекомерно приемане на протеинови храни, храносмилателна хипофункция в периода на възстановяване и липса на стомашна протеиназа, причинена от хроничен атрофичен гастрит, рак на стомаха и злокачествена анемия. Пепсинът е ензим, който се секретира в храносмилателния тракт на бозайниците.Той работи за разграждането на протеините на по-малки пептиди, които могат лесно да се абсорбират от тънките черва.

5. Биохимични/физиолни действия: За разлика от много други пептидази, пепсинът хидролизира само пептидни връзки, а не амидни или естерни връзки.Специфичността на разцепването включва пептиди с ароматна киселина от двете страни на пептидната връзка, особено ако другият остатък също е ароматна или дикарбоксилна аминокиселина.Повишената чувствителност към хидролиза се появява, ако има сяра-съдържаща аминокиселина близо до пептидната връзка, която има ароматна аминокиселина.Пепсинът също така за предпочитане ще се разцепи от карбоксилната страна на фенилаланин и левцин и в по-малка степен от карбоксилната страна на остатъците от глутаминова киселина.Не се разцепва при връзките на валин, аланин или глицин.ZL-тирозил-L-фенилаланин, ZL-глутамил-L-тирозин или ZL-метионил-L-тирозин могат да се използват като субстрати за смилане на пепсин.Пепсинът се инхибира от няколко пептида, съдържащи фенилаланин.